미쉐린 가이드 선정 맛집, 약수역 '금돼지 식당' 솔직한 후기

 지난 주말에 맛있는 커피를 찾아 약수역까지 갔다가 그냥 돌아가기는 아쉬워 들렀던 '금돼지 식당'의 솔직 후기를 남겨보려 합니다. 

 

 일단 금돼지 식당은 약수역 근처에 위치하고 있으며 미쉐린 가이드 2020 , 빕 구르망에 선정된 식당으로 유명합니다.

 

(출처 : 미쉐린 가이드 공식 홈페이지)

 

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'금돼지 식당'

평일 12:00 ~ 01:00 (브레이크 타임 없음)

주말 12:00 ~ 24:00 (브레이크 타임 15:00~16:00)

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 저희는 토요일 3시 4,50분 쯤 도착했는데요.

 

 브레이크 타임이라 식당 앞은 조용했으나! 식당 문 옆에 걸려있던 대기 목록은 벌써 한 페이지가 가득 채워져있었습니다. 3시 정도부터 오셔서 이름과 전화번호를 적어두고 근처 카페에서 기다리시거나 다른 볼일 보시는 분들이 많은 것 같았어요. 

 

 '브레이크 타임이 있으니 4시에 맞춰 가야겠다.' 라고 생각하면 안 될 것 같더라구요~! 조금 미리 오셔서 대기 명단에 이름 올려놓고 계시는 것이 나을 것 같아요.

 

 다행히 앞에서 끊기지 않고 바로 들어가 식사할 수 있었습니다. 

 메뉴는 생각보다 단순합니다.

 본삼겹 1인, 눈꽃목살 1인, 등목살 1인 이렇게 조금씩 모든 메뉴를 맛 볼 계획이었습니다. 그런데 직원분께서 본삼겹을 1인분만 시키면 뼈는 붙어나오지 않는다고 하셔서 아쉽지만 본삼겹 2인, 등목살 1인 이렇게 주문하였습니다.

 

 밑반찬 세팅이 이렇게 미리 다 되어 있구요~ 고기를 찍어 먹는 요 파송송 간장소스가 정말 맛있었습니다.

 

 이렇게 두툼하게 뼈까지 붙은 삼겹살은 처음 봤어요. 금돼지식당의 직원분들께서 숙련된 솜씨로 삼겹살을 맛있게 구워주십니다. 

 

 이 부위가 바로 등목살 입니다. 등심과 목살 사이의 특수부위로 매일 한정판매 한다고 하네요. 

 이 등목살은 금방 금방 구워 먹을 수 있기 때문에 삼겹이 익기 전 처음 두 점 정도는 구워 주시고 나머지는 저희가 직접 그때 그때 구워먹으면 됩니다. 

 

 금돼지식당의 본삼겹... 정~~~~~말 맛있습니다. 일단 식감이 탱글 탱글 하면서 쫄깃합니다. 그렇다고 질긴 느낌은 또 전혀 없습니다. 너무 탱글탱글해서 씹는 식감이 좋았고 탱글함을 느끼며 이로 고기를 씹으면 그 사이에 갇혀있던 육즙이 팡팡 터져 나옵니다. 

 

 그리고 이 본삼겹의 별미는 바로 뼈에 붙은 고기였습니다. 능숙한 직원분이 뼈에 붙은 고기도 어느 정도 익으면 가위와 집게를 이용해 먹기 좋게 분리를 해주시는데요. 

 

 신기하게도 그냥 삼겹의 맛과 뼈에 붙은 고기의 맛이 다르더라구요~ 그래서 이 집에서는 본삼겹을 2인 이상 주문해서 뼈에 붙은 고기까지 맛보는 것이 좋겠구나 하고 생각하였습니다. 

 

 등목살은 신기하게도 한 점씩 구워먹으면 소고기의 맛이 좀 나는 것 같았어요. 본삼겹이 두툼하고 탱글한 식감이면 등목살은 얇고 야들야들 부드러운 느낌이었습니다. 등목살 또한 정말 맛있게 먹었습니다.

 

 그리고 메뉴에 더할거리로 나와있던 통돼지 김치찌개도 시켜보았습니다.

 

 이미 한 번 끓여져 나온 거라 버너에서 금방 데워 먹을 수 있습니다. 통돼지고기를 넣고 푹 끓여 나온 거라 맛이 깊고 진했습니다. 그리고 정말 메뉴 이름답게 통돼지고기 덩어리가 꽤 많이 들어가 있었습니다. 

 

 처음에 이 집 돼지고기를 맛보면서 큰일 났다고 생각했습니다. 

 이거 너무 맛있어서 둘이서 끝도 없이 먹겠다. 라는 생각이 들었기 때문이에요...ㅋㅋㅋ

 

 그런데 먹다보니 고기가 두툼해서 그런지 배가 금방 불러오더라구요. 그리고 먹으면서 아쉬운 점이 생기더군요.

 그 아쉬운 점이 무엇이냐 하면 고기도 김치찌개도 정말 맛있는데 아무래도 기름이 많은 음식들이어서 조금 느끼해져 오더라구요.

 

 그래서 와사비를 함께 내어주시거나 매콤한 청양고추를 함께 내어주시면 좋겠다... 하는 생각이 들었습니다.

 또 김치찌개에 들어있는 통 돼지고기도 비계 부분이 많아서  찌개를 좀 더 얼큰하게, 아니면 기름을 좀 제거해서 덜 기름진 찌개 형식으로 해도 좋겠다는 생각도 해 보았습니다.

 

 아쉬웠던 점을 솔직하게 적어보고 다시 읽어보니, 맛있는 고기를 더 먹지 못해 아쉬웠던 점 같네요...

(둘이서 저 정도면 절대 적게 먹은 게 아닌데도요.. 급 반성...)

 

 어쨌든 웨이팅 해서 먹어도 충분히 그만한 가치가 있는 집이라고 생각합니다. 

 약수역 맛집, 미쉐린 가이드 맛집, 돼지고기 맛집 '금돼지식당' 추천드립니다 :D!!!

 

 (+ 아!!! 진로이즈백이 6,000원이므로 그냥 참이슬, 처음처럼 드시길 추천합니다. 저희는 가격이 같은 줄 알았는데 2,000원이나 더 비싸더라구요)